2021年12月17日

• 2021年12月17日
• 2023年10月27日

冬につくるべし　手作りクロワッサン

クロワッサン　難易度が高いと言われる理由 クロワッサン、難易度の高いパンとして有名ですよね。 こねる作業の見極めが難しい(やりすぎるとグルテンのせいで折り込み作業の難易度アップ)。 単純に手間も時間もかかる(折り込みを３回するなど、作業も多い)。 折り込みの作業が難しい。 綺麗な成形が難しい。 手作 […]