- 2022年1月24日
- 2023年10月27日
個人的に安定したシフォンケーキの作り方
シフォンケーキの難しい点/失敗する要因 甘めに設定しても、及第点かなというシフォンケーキが焼けるまでには相当苦労しました。 私が普段作るケーキの中ではダントツで難易度が高いのがシフォンケーキ。 画像のような「底上げ」 「大きな気泡が入ってしまう」 「焼き縮み」 「型から綺麗に出すのが難しい」 シンプ […]
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2022年1月
- 2022年1月4日
- 2023年10月27日
おすすめのコーヒー2選
コーヒーは日常的に飲むものの、さほどこだわりがありませんでした。 ところが、3,４年前にとあるお店で衝撃的に美味しいコーヒーに出会って覚醒。 そのお店がmel coffeeです。というわけでまずMel Coffeeの紹介からしていきます。 Mel Coffee コンパクトな店構えですが […]